গ্রিক শব্দ কাম্প , যা "বক্রতা" হিসাবে অনুবাদ করে, অশ্লীল ল্যাটিন কাম্বা থেকে উদ্ভূত । এই শব্দটি, পরিবর্তে, চিংড়ি হিসাবে ইতালীয় এসেছিল (যা "লেগ" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে)।
আমাদের ভাষায়, একটি চিংড়ি একটি অবিচ্ছিন্ন প্রাণী যা আর্থ্রোপড গ্রুপের অংশ, ক্রাস্টাসিয়ান সাবফিলিয়ামের আরও স্পষ্টভাবে । এটি চিংড়ির অনুরূপ একটি প্রজাতি, যদিও এটি ছোট এবং এর খাঁজ ছাড়াই।
এই সংজ্ঞাটি বিশ্লেষণ করে, আমরা চিংড়ি সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য অ্যাক্সেস করতে পারি। তারা মেরুদণ্ডের অভাবের কারণে বেদীপাখি প্রাণী; অন্যদিকে আর্থ্রোপড হওয়ায় তাদের দেহটি একটি কটিকল দ্বারা আচ্ছাদিত এবং বিভিন্ন বিভাগ দ্বারা গঠিত দ্বিপক্ষীয় প্রতিসাম্য উপস্থাপন করে। চিংড়িগুলি ক্রাস্টাসিয়ান হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তাদের মধ্যে একটি শেল, দুটি জোড়া অ্যান্টেনা এবং বেশ কয়েকটি সংযোজন রয়েছে, গিলের মাধ্যমে শ্বাস ফেলা ছাড়াও।
চিংড়িগুলি ভোজ্য হওয়ায় শেলফিশ হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে । যেহেতু এগুলি চিংড়ি এবং চিংড়িগুলির সাথে সমান, ধারণাটি প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে এই প্রজাতিগুলিকেও উল্লেখ করতে ব্যবহৃত হয় ।
চিংড়ি দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ রেসিপি হ'ল রসুনের চিংড়ি, স্পেনের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার । তাদের প্রস্তুত করার জন্য, রসুন প্রথমে জলপাই তেলে ভাজা হয় এবং তারপরে খোসা ছাড়ানো চিংড়িগুলি যুক্ত করা হয়। ভাজা চিংড়ি এছাড়াও খুব জনপ্রিয়।
এই সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিচিত আরেকটি বিখ্যাত রেসিপি হ'ল চিংড়ি সালাদ, যা শাক এবং সবজির গোড়ায় রান্না করা হয়। সাধারণত, তাপমাত্রা নির্বিশেষে এটি সারা বছর ধরে খাওয়া হয় (দ্রষ্টব্য যে সালাদ গ্রীষ্ম এবং বসন্তে প্রাধান্য পায়, কারণ তারা গরম খাবার নয়) ise
এই স্টার্টারটি প্রস্তুত করা সহজ, খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এটি প্রস্তুত করার জন্য আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: আধা কেজি আলু, চতুর্থাংশ কিলো চিংড়ি, দুটি ক্যান টুনা, একশ গ্রাম মটর, মেয়োনেজ এবং জলপাই।
চিংড়ি সালাদ তৈরির প্রথম পদক্ষেপ হ'ল তাদের খোসা ছাড়িয়ে সামান্য লবণ দিয়ে জলে রান্না করা । ধারণাটি হ'ল তারা কোমল হয়ে ওঠে এবং সাদা হওয়ার জন্য তাদের গোলাপী রঙটি হারাবে। এই মুহুর্তে এটি সময় জলের সাথে তাদের ধুয়ে ফেলার সময় হয়েছে, আমরা রান্নার জন্য যেটি ব্যবহার করি তা থেকে মুক্তি না পেয়ে, এটিতে আমরা মটর রান্না করব।
অন্যদিকে, আমাদের অবশ্যই আলু খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটতে হবে এবং একটি চিমটি লবণ যোগ করে অন্য সসপ্যানে রান্না করতে হবে। যখন তারা প্রস্তুত থাকে, আমাদের অবশ্যই তাদের শীতল হতে দিন এবং এগুলি মটর এবং টুনা (পূর্বে শুকনো) সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। অবশেষে, আমরা স্বাদে মেয়োনিজ, কাটা জলপাই এবং চিংড়িগুলি রেখেছিলাম, এবং সালাদটি পরিবেশন করার সময় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখি।
প্রথমত, আমাদের অবশ্যই চিংড়িগুলি ফুটন্ত জলে রাখতে হবে। জল আবার ফুটে উঠলে, আমরা এগুলি সরিয়ে ফেলি, এগুলি নিষ্কাশন করি এবং জল, অনেক বরফ এবং লবণ দিয়ে অন্য পাত্রে ডুবিয়ে রাখি । কিছুক্ষণ পরে আমাদের তাদের খোসা ছাড়তে হবে এবং রান্নাঘরের কাগজের একটি শীটের নিচে রেখে দিতে হবে। অন্যদিকে, আমরা আনারস খোসা এবং এটি কিউবগুলিতে কাটা।
সসটি মেয়োনেজে সামান্য ব্র্যান্ডি, কেচাপ এবং ট্যাবস্কো যুক্ত করে তৈরি করা হয়। একটি গ্লাসে আপনার জুলুয়েন, চিংড়ি, আনারস এবং গোলাপী সসতে লেটুস কাটা উচিত। এটি পার্সলে দিয়ে সাজানো যায়।
কিছু অঞ্চলে, চিংড়ির ধারণা পায়ে বোঝার জন্য কথাবার্তা ভাষায় ব্যবহৃত হয় । অন্যদিকে, "চিংড়ি ঝুঁকি দিন" একটি ভুল করা বোঝায়। উদাহরণস্বরূপ: "আজ সকালে আমি বেশ কয়েক ঘন্টা হেঁটেছি: আমার চিংড়িগুলি আঘাত করেছে" , "সেই প্রিঙগুলির সাথে যাতে প্রেমে না পড়ে" " , " আজ আমি চিংড়ির কাজ করেছি এবং আমার বস আমাকে তিরস্কার করেছেন " ।