টেরোয়ার অর্থ কীভাবে প্রতিষ্ঠিত হচ্ছে তা সম্পূর্ণরূপে প্রবেশ করার জন্য আমরা প্রথম যেটি নির্দেশ করতে চলেছি তা হ'ল এটি ল্যাটিন থেকে উদ্ভূত একটি পদ। বিশেষত, এর ব্যুৎপত্তিগত উত্স "টেরা" শব্দটিতে পাওয়া যায়, যা "ভূমি" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে।
Terroir একটা ধারণা যে নাম ব্যবহার করা হয় কম্প্যাক্ট পৃথিবী । এক্সটেনশন দ্বারা, ধারণাটি প্রায়শই কোনও ব্যক্তির জমি বা আদি শহর সম্পর্কে উল্লেখ করা হয় । উদাহরণস্বরূপ: "আমি বিশ বছর ধরে উরুগুয়ে ফিরে আসতে পারিনি: আমি আমার স্বদেশ প্রত্যাবর্তনের প্রতি রাতে স্বপ্ন দেখি" , "মেয়র চান তরুণরা আরও উন্নত জীবনের সন্ধানে দেশত্যাগ না করে নিজের জন্মভূমিতে উন্নতি করতে সক্ষম হবে"। , "আমি আমার সঞ্চয় হ্রদের মুখোমুখি জমিতে বিনিয়োগ করেছি" ।
Terroir ধারণা এছাড়াও জন্য একটি প্রতিশব্দ হিসেবে ব্যবহার করা হয় terroir , ক্ষেত্রে একটি খুব জনপ্রিয় ফরাসি শব্দ দ্রাক্ষা-উৎপাদন । টেরোয়ার এই অর্থে একটি ভৌগলিক অঞ্চলকে বোঝায় যা সমজাতীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা তার ওয়াইন উত্পাদনের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলিকে বোঝায়, যদিও এটি চা এবং কফির সাথেও যুক্ত হতে পারে ।
টেরোয়ার বা টেরোয়ার ভৌগলিক এবং ভূতাত্ত্বিক কারণগুলির উপর ভিত্তি করে সংজ্ঞায়িত করা হয় যেমন জলবায়ু, জলবিদ্যুৎ এবং অন্যান্য। প্রকৃতির উপাদানগুলির বাইরেও, এই সংজ্ঞাটি শোষণের বিভিন্ন সাংস্কৃতিক দিকগুলিকে প্রভাবিত করে যা মানুষ গ্রাউন্ড করে তোলে।
যখন আমরা এই অর্থটির সাথে টেরোয়ারের কথা বলি, তখন এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এই ধরণের জমিটি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে অন্যের থেকে পৃথক করা হয়, যেমন আমরা নীচে রাখি:
- বিভিন্ন ধরণের ফসলের মধ্যে এটি বিদ্যমান ।
-ভূমিটি, ওরিওগ্রাফি, এর ওরিয়েন্টেশন, এর রচনা, slালু ডিগ্রি এর মতো দিকগুলির উপর ভিত্তি করে…
- মানুষ এর উপর প্রভাব ফেলেছে। এটির সাহায্যে আমরা এটি প্রতিষ্ঠিত করে এমন ফসলের ধরণের, সারের পণ্যগুলি বা আপনি যে সারটি তার উপরে pourালেন, আপনি যে জলবাহী ব্যবস্থাটি নির্ধারণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, উদ্ভিদের ঘনত্ব যা আপনি নির্ধারণ করেন তা মূলত উল্লেখ করি… -এর
চারপাশে বিদ্যমান আবহাওয়া এবং যে, একটি বড় পরিমাণে, তার রাষ্ট্রের জন্য দায়ী।
টেরোয়ারটি সীমিত করে এবং সনাক্ত করে এমন বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বিস্তৃত তালিকা, যাতে এটির রঙ, তার লবণাক্ততা, এটির জমিনের মতো পরিচয়ের অন্যান্য চিহ্নও অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে…
অন্যদিকে, "মি টেরুওো" হ'ল ওয়াইনারিটির নাম যা আর্জেন্টিনা প্রদেশে মেন্দোজাতে অবস্থিত। সান রোকে শহরে অবস্থিত, এটি 1978 সালে প্রতিষ্ঠিতএকটিপারিবারিক ব্যবসা ।
আমরা ভুলে যেতে পারি না যে টেরোয়ার শব্দটি সাহিত্যেও বিশেষ গুরুত্ব দেয়। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, এখানে বিভিন্ন কাজ রয়েছে যা তাদের শিরোনামগুলিতে এটি ব্যবহার করে যেমন 2014 সালে লেখক জে.বোরজা প্রকাশিত “কুইন্টোস ডেল টেরুওো” বইটি।
অবশেষে, এটা উল্লেখ করা উচিত যে বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট এ আর্জেন্টিনা, কোস্টারিকা, পুয়ের্টোরিকো এবং বিভিন্ন পর্যটক প্রতিষ্ঠান শব্দ terroir বহন তাদের নামটি দিয়ে: "এল terruño" , "Cabañas মি terruño" , "Estancia Terruño" , ইত্যাদি